Организация коренных народов для коренных народов Российской Федерации
     Специальный консультативный статус при Экономическом и Социальном совете ООН
     Ассоциированный статус при Департаменте общественной информации Секретариата ООН
   Навигация
· Новости
· Об организации
· Стажеры
· Бюллетени
· Народы
· Статьи о коренных
народах
· Законодательство
· Конкурсы и гранты
· Ссылки
· Контакты

   Лаборатория межнационального взаимодействия
· О проекте
· Лаборатория в г.Томске
· Лаборатория в г.Горно-Алтайске
· Лаборатория в г.Абакане
· Стажировка в г.Москва
· Контакты
· Фотогалерея

   Поиск



   Информация

Rambler's Top100 Rambler's Top100


 Рецепты блюд коренных народов Ямала появятся в Арктической кулинарной книге

НовостиЯмальский полярный агроэкономический техникум проводит международный молодежный семинар «Традиционные знания и культура питания коренных народов ЯНАО: на пути к устойчивому будущему». Одним из итогов этой встречи станет отдельная глава кулинарной арктической книги, которая объединит не только рецепты национальных блюд, но и традиционные знания коренных ямальцев о пищевой культуре своего народа.

У разных народов Севера подход к приготовлению и принятию пищи особый, например, для Ямала характерно сыроедение. В новой книге основной акцент будет сделан именно на феномене ямальского сыроедения. Норвежский ученый, профессор, доктор наук Свейн Матисен эту поездку на Ямал ждал с нетерпением. «Знания об оленеводстве, сосредоточенные здесь, являются очень важными для всего мира. При этом большинство знаний о культуре оленеводов до сих пор не задокументированы – необходимо восполнить этот пробел. Ведь в ямальской тундре эти знания прекрасно сохранились, оленеводам со всего мира было бы полезно приехать сюда и поучиться у местного населения», - подчеркнул исследователь.

На семинаре гости смогли продегустировать такие национальные блюда, как соленая, фаршированная, копченая оленина, отварная дичь, пироги с северной ягодой.

Рецепты этих деликатесов и войдут в Арктическую кулинарную книгу. Работа над ней должна завершиться в 2017-м году.

Источник: Ямало-Ненецкий автономный округ



 
   Связанные ссылки
· Больше про Новости
· Новость от admin


Самая читаемая статья: Новости:
Издано правовое пособие «Право коренных народов на землю и природные ресурсы»


   Рейтинг статьи
Средняя оценка: 0
Ответов: 0

Пожалуйста, проголосуйте за эту статью:

Отлично
Очень хорошо
Хорошо
Нормально
Плохо


   опции

 Напечатать текущую страницу Напечатать текущую страницу



Архив статей  ::  Добавить новость ::  Контакт с автором ::  Рекомендовать Нас

RusNuke2003 theme by PHP-Nuke по-русски
Открытие страницы: 0.05 секунды
The Russian localization - project Rus-PhpNuke.com