Рацион питания коренных малочисленных народов изучат на Ямале Дата: 11/10/2016 Тема: Новости
Аукцион на исследование рациона питания аборигенов размещен Центром изучения Арктики на официальном сайте госзакупок. На анализ калорийности и пищевой ценности кухни ненцев и селькупов заказчики готовы выделить полмиллиона рублей.
Ученым предстоит назвать пищевую ценность и состав продуктов традиционного питания: белки, жирные кислоты, макро и микроэлементы (муксун, щекур, щука, ряпушка, оленина). Также нужно исследовать гуморальные иммунные факторы указанных продуктов.
«Исследование образцов продуктов осуществляется в рамках научно-исследовательской работы по теме «Изучение зависимости состояния здоровья коренных малочисленных народов Севера на Ямале от изменения традиционного рациона питания», — говорится в документации.
Учредителем ГКУ «Научный центр изучения Арктики» является департамент науки и инноваций Ямала.